鲜芒果冰激凌

迷瞳1

1
筹备好所需的原料。 2
将蛋黄,牛奶倒入一个不锈钢的器皿中,参加1小勺的玉米淀粉搅拌平匀。 3
将蛋黄牛奶液隔热水加热,一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊。 4
将加热好的蛋奶糊坐在冷水里,搅拌降温至40度左右。 5
芒果去皮去核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状。 6
将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀。 7
雀巢淡奶油倒入盆中,加入细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状况。 8
将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌匀称,成为芒果冰激凌糊。 9
盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟，掏出搅拌。 10
每隔50分钟取出用大勺子翻拌平均,再放回冰箱冷冻室冷冻,反复此操作3次。 11
第三次翻拌平均后,倒入用开水消毒过的保鲜盒中,抹平名义,持续入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可。