脱骨鸡腿肉三块

说不好1

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   这次须要更新一下了
  
   在于一种精力、一种立场
  

吉野家秘籍  

吉野家鸡肉饭做法  
做法：  
原料：脱骨鸡腿肉2块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根 （我不喜欢所以没放)  
辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精  
制造进程：  1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；  2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；  3、平锅放油，油热后参加腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出美丽的颜色，鸡皮煎好当前翻面，持续油煎 （注意：此时始终是中火）；  4、加入大批的白酒，假如不习惯白酒的滋味可以用白水取代一局部白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目标是使鸡肉变
软）；  
这一步我不用白酒。加的是红葡萄酒。一样好吃！  5、翻开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁； 不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦：）  6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，  7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像
吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，功败垂成了！  
注意：鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备 用。  
吉野家牛肉饭做法（z）  
办法1  
资料:  1.超市里机器切好的肥牛片  2.洋葱切条  
调味料:  1.白糖  2.酱油  3.盐少许  4.鸡精或味精  
做法:  1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.  2.加水,直到水滚开  3.加入肥牛片,变色后立刻加味精.  4.将肉和汤浇到米饭上  
方法2  
到超市买肥牛片(品质好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋  
作法:  1.将适量生抽,老抽混杂配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)  2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.  3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟  4.清炒西兰花,或白水加盐煮,  5.煎一只蛋  6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.  
方法3  
原料分三部门：  1、肥牛肉1kg，须要切片，大概厚2mm（用手切起来很艰苦，倡议直接在超级市场购置切好的牛肉片）。  2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才干不被煮烂）。  3、调味汤料，也是最主要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有前提的话在筹备一点
“みりん（日式操持用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。  
下面咱们就开端实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，而后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一
层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要常常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发明开
锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了色彩。换小火，煮10分钟。行了，实现了。  
把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。缓缓享受吧（以上材料大约为6人份）。  
吉野家煎鸡饭~~  
自己喜欢吃，更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家，于是DIY过数次，总结每次的教训与教训，得出吉野家煎鸡饭如下制作过 程，盼望有同好且喜欢做反的友人不免一试：  
原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵（不爱好西兰花的可用菜花替换）、胡萝卜一根  
辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精  
制作过程：  1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；  2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；  3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出英俊的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继承油煎
（注意：此时一直是中火）；  4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变 软）；  5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；  6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；  7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像
吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！  
留神：鸡肉多放点糖，汤汁必定要足~~~焯青菜时可恰当在锅里加点鸡精跟盐，且焯过青菜的水别倒，能够做汤汁时备 用。  
实在牛?(也就是牛肉盖饭)的"盖儿"是煮出来的,调节的方式也很简略,只不外因为是快餐店里的需要量比拟大,每次都是一
桶(锅)一桶(锅)的做出来--入的味会很完整,所以和家里制作的味道会有差别--这也是没措施的啊!!!!  
下面"聊"一下制作所需的材料和方法:  
主料: 牛肉, 洋葱(大);  
附料: 酱油, 糖(白), 白葡萄酒(非干白,要带甜味的), 甜料酒(一种鬼子称之为"みりん"的淡黄色味甜稍粘稠状液体);  
对于材料的加工和比例: 牛肉切薄片, 洋葱切丝备用; 附料(调料)都混在一起备用.  
各材料的比例均依照个人口味搭配,还有就是多试验几回一定会找到自己爱好的味道!!!  
调理方法: 1.锅中加汤(水也可,多少要看牛肉和洋葱的),倒入混在一起的调料后煮沸;再放入切好的洋葱,待葱香溢出放入切 好的牛肉;待牛肉煮烂出锅--铺盖在白米饭上即可!!!  2.锅中加油少许,放入切好的牛肉+洋葱略煎倒入调料后翻炒(牛肉变色即可); 加汤; 待牛肉煮烂就OK了!!!  (以上两种方法按个人烹饪习惯抉择(借鉴更好),口味酌情处置,火候本人控制,总之要发挥随机应变的"策略方针",多多实 践!!!)