但米勒强调

中国太平保险1

存在问题的方面是在食用油的加热应用中。德国有约3000名食物保险监督员，负责对饭店、宾馆、食堂进行抽查。食用油也是他们的检查名目之一。他们携带一种脂肪丈量仪。这种仪器能够检查脂肪中所谓极性物质的含量。这种极性物质在脂肪酸败后产生。食用油煎炸时光越长，极性成分越高。与此同时，发生的致癌物质也越多。依照德国的尺度，极性成分的比例不能超过25%。

对餐饮业的抽查与处罚
但米勒强调，真正到法庭这一步的案例少之又少。不过，食品监督员的抽查中或许有10%会发现问题。
详细到食用油呈现问题的处分，米勒说，监视员第一次发明脂肪极性物资超标，只会对餐饮业主提出忠告和大概35欧元的罚款，并在14天后复查。假使复查仍然超标，业主将须支付65欧元罚款跟300欧元测验用度。倘若这之后的检讨依然超标，餐饮业主将受到法庭起诉。

米勒说，德国的饮食行业，均匀一年大略会受到两次抽查。不外，平安检查也有重点。比方，学校、幼儿园、病院的食堂受到分外严厉的监督。


中国有关“地沟油工业链”的新闻，令人忧心，德国人是否须要对地沟油觉得忧愁？有哪些防备办法？德国的地沟油又去了哪里？