烘焙学堂之大衣扣子曲奇

阿火1

8、再用小一点的药瓶盖子，压在小圆饼的上面，成同心圆。在同心圆旁边用牙签戳4个小眼儿，放在垫了锡纸的烤盘上。
4、参加糖粉和蛋黄，揉匀。
3、平均的揉捏，搓成潮湿的面包糠状。
2、直接把黄油切成小粒放入筛过的低筋面粉中（做饼干个别是用消溶的黄油，这会儿忽然要做了就没去熔化，切成小粒的）。
【制造原料】
原料：低筋面粉150克、盐2克、黄油100g（硬块）、糖粉60克（看样子应当只用45-50克就足够了）、蛋黄1个
5、揉成润滑油润的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
烘焙：180度，上下火，15分钟左右
说起来这款小饼干基础上还是受了儿子的启示呢，这些天他始终在玩橡皮泥，不是搓成条就是捏成团，还给我做成一串串的糖葫芦球。而后我看到他用一个药瓶盖子把橡皮泥盖出来一块块的小圆饼，噫，真的很好玩呀，看上去真的可以做成这样的饼干来吃呢！然后我也学着儿子这样做，果然是很好玩，比做橡皮泥还有趣，并且玩完了还能吃呢，哈哈！配方和做法都可以参照以前的黄油曲奇，只不外比黄油曲奇还简略些，连裱花嘴都不必，我找了牙签筒和药瓶盖子，就可以套成同心圆了，再用牙签戳4个小眼儿，做法切实是简单，口感比黄油曲奇更酥些，可能是由于它更薄吧。我儿子给这款大衣扣子曲奇打了99.5分，我说为什么呢，他说最主要的一点是甜了点儿，所以扣了0.5分，你下次不要放这么甜的话，我就可以给你打100分了！呃，本来如斯……
9、预热烤箱，用180度，高低火，烤15分钟。
制作方式：
1、把低筋面粉跟盐一起筛入盆里。
6、取露面团，擀成0.5cm厚的面皮。
7、用牙签筒子盖出一个个的小圆块，剩下的边角资料揉匀当前，再擀成面皮，再盖出小圆块（顺便问下，有谁晓得，面皮是擀成方形还是圆形，能够一次性的取最多的圆块吗？），直到最后剩下的材料不够做成一个小饼也别挥霍，我把它搓成小长条，团成一圈圈的，竖着插根牙签，就成了黄油波板糖酥，仍是迷你版的，哈哈，这个做法也是跟儿子捏橡皮泥学的。