我爱吃花生!

阿火1

2- 花生是一种养分食品
          花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
3-花生有治疗功能
           花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
4- 留神事项
          花生虽好，也不是人人能吃：4种人不宜吃花生 .
a、    高脂血症患者：花生含有大批脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质程度升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的主要致病起因之一。
b 、  胆囊切除者：花生里含的脂肪须要胆汁去消化。胆囊切除后，贮存胆汁的功能损失。这类病人假如食用花生，不大量的胆汁来辅助消化，常可引起消化不良。
c、   消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
d、  跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打伤害、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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▲▲▲▲花生米很轻易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方式都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。■■■■
1- 可以加强记忆力
           花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰硕，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生从新受到爱好，重要在于科研职员已经证明：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告诉老庶民，花生所含脂肪的绝大局部都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样梗塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以明显降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学传授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会鼎力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%―27%。
对于许多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威逼并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
好处太多了:
花生（Arachis hypogaca L）豆科 别号：落花生、永生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
一、功效主治。
醒脾和胃，润肺化痰，滋润调气，清咽止
咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
二、营养成分。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克。
三、食疗作用
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的成长
发育。
2．增进细胞发育，进步智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强盛脑的记忆才能。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分。常食花生，有利于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含
有使凝血时光缩短的物资，能抗衡纤维蛋白的溶解，有促进
骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，岂但有止血的
作用，而且对原发病有必定的治疗作用，对人体造血功效有
益。”
6．预防冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。防止胆固醇在体
内沉积，减少高胆固醇发病机会，可能避免冠心病和动脉硬
化。
7．滋血通乳花生中含丰盛的脂肪油和蛋白质，对产
后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8．防备肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时，会像海绵一样接收液体和其余物质，而后膨胀成
胶带体随粪便排出体外。当这些物体经由肠道时，与很多有
害物质接触，汲取某些毒素，从而下降有害物质在体内的积
存和所发生的毒性作用，减少肠癌产生的机遇。1
四、保健食谱
1．花生小豆鲫鱼汤花 生米200克，赤小豆120克，
鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分辨洗净，沥去水分；鲫鱼1
条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一
大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改
用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的
功效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾
患。
2．花生粥 花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱
满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧
沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服
食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮
喘发生，百日咳，大便于结等病症良好的帮助医治食物。
3．红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克，红糖适
量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后
剥衣；将红枣跟花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再
加适量的净水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；
捞出花生衣，加红糖消溶，收汁即可。本汤具备强体益气，
补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏
力及各种出血病症。
4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖适
量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥存在健脾开胃，养血通乳的功 效， 实用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。常常食之有补益的作用。
[注意事项]花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生。
五、花生能保护心脏，健康作用被重新意识。
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证明：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部门都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样拥塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到维护作用。美国宾夕法尼亚大学的有名营养学教学派尼博士经过试验证实：食用橄榄油可使血汗管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因而，美国心脏学会鼎力倡导居民食用花生油，绝对价钱比拟高的橄榄油来说，前者更受到花费者的欢送。此外，哈佛大学的研讨也表明，如果天天吃半匙花生酱或者一匙花生，能够把罹患2型糖尿病的危险降低21%―27%。
六、花生与减肥。
对于良多人都关怀的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们说明说：花生对肥胖的要挟并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。由于它属于高热量、高蛋白、高纤维食品，可以增长饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的吸取，从而到达减肥效
七、花生与胃病治疗。
偏方一则(治疗胃病 配制办法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗顶用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌平均即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.迟早各一次,忌酒与辣.
常吃花生好处多
1.健身长命 花生含天门冬氨酸较多，因此具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏储存，而且能很快被机体应用，且不会造成脂肪积聚；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，打消“自在基”，具有抗衰老作用。
2.延缓脑功能消退，提高智力 花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的高兴和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数目的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸联合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
3.降血压、止血，降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有克制血小板粘聚、防止血栓构成、掩护血管壁等功能。
4.防治各种出血性疾病 花生红衣拥有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制作血小板，增强毛细血管压缩，调剂凝血因子缺点等作用。它不仅有止血效力，而且对出血的原发病有一定的治疗后果。
5.有一定的美容效果 花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤滋润、细腻，使头发丰富、有光泽。
花生确实是一种物美价廉、营养全面的保健食品。但值得注意的是：花生容易变质，变质后则易产生致癌性很强的黄曲霉毒素，故要妥当保存。如花生已霉变，则不可食用。
吃花生对身材有哪些利益？
花生是一种高蛋白食品，老少咸宜，风味奇特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十多少种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。迷信研究的成果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增添记忆力，并能防止人的过早朽迈。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。
花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医以为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺少等症都有一定疗效。花水果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特殊是花生仁外面的红衣，因为其能反抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制胜利的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿体系、生殖系统的出血、再生阻碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。
花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。
产后缺奶，可用花生米60克，黄豆60克，猪蹄一只，一起炖食。
治疗高血压，可用花生米浸入醋中，五日后服用，逐日晨空腹吃10粒。