烘焙学堂之双色小熊饼干

秦川1

3、平均的揉捏，搓成潮湿的面包糠状。
【制作原料】
原料：低筋面粉150克、盐2克、黄油100g（硬块）、糖粉50克、蛋黄1个、袋装可可粉1袋（28克)
4、加入糖粉和蛋黄，揉匀成润滑油润的面团。
5、把揉好的面团分成两半，其中一半参加整袋可可粉（28克），揉匀。盖上保鲜膜，冷藏15分钟。
烘焙：180度，高低火，15分钟左右
7、用自己爱好的模具把两个颜色的面皮，分离压出外形，摆在垫了锡纸的烤盘上。
做了几回饼干以后，发现这真的是一件很轻易的事，全部儿就跟玩橡皮泥差未几。想要玩点名堂吧，就本人想些方法来造型，也挺有意思的。象这天，原来是不筹备做货色的，儿子看到我买了良久一直没用的小熊和米老鼠模子，问我为什么买了始终不必？我想也是，买了为什么一直不用呢？所以说做就做，做饼干从头到尾都很容易，资料都基础上是现成的，这次连模具都是现成的，旁边进程也不须要发酵，更不需要打发，比做包子馒头都简略。一半是原色原味，另一半加了上次买的可可粉进去，好歹有点不同的视觉后果呗。本来揉成双色面团当前，预备把它做成双色波板糖的造型应当也蛮好玩的，试了试却发明不行。加了可可粉的那一局部面团，柔韧性不好了，一搓成条就会断掉，盘不起来。算了，就用现成的小熊和米老鼠还有圆形花边的模具吧，正好也没用过呢。不到半小时，双色饼干就做好了。
6、取露面团，把两个色彩的面团分辨擀成0.5cm厚的面皮。
8、预热烤箱，用180度，上下火，烤15分钟。
制造方式：
1、把低筋面粉跟盐一起筛入盆里。
2、直接把黄油切成小粒放入筛过的低筋面粉中。