腔骨脊骨啃肉

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1、预备骨头一份，能够是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得麻烦的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒跟酱油、白糖，炒出糖色。
4、筹备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。

5、假如有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗清洁了下次接着用，便利费事。
6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。不高压锅的话，就慢火炖吧，滋味会更好，当然时光也更长，至少1小时才干把肉炖烂。
7、25分钟后翻开电高压锅，骨肉都要分别了，把所有货色都倒回铁锅里，大火收汁。
8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~