麻花怎么做的？

重要资料应是面粉，鸡蛋等材料。它是油炸食物之一，形状呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的差别。原料配方(成品约168只,麻烦各位，号薄管家怎么不能用啊。。。，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用动物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐,麦迪的腿怎么这么细啊 我也想这么细。制造方式1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分辨化成溶液，而后再将碱水渐渐倒入矾水内，用铲进行搅跟，直搅到不泡沫为止。即可应用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，避免溅出，影响保险。这种蓬松剂是使酸碱中和发生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成松散剂2,麦迪没上，姚明怎么把T-MAC给踩了？？.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混杂匀称后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤,麦迪曾经三十几秒得十几分啊？都是怎么得的？。3.成型：将面团开块，切成须要分量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的修长条，要求粗细平均。操作时要留神搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求是非平均。4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动,麦迪怎么受的伤，待浮起，色彩成金黄色时即可捞起。表面如需撒用糖粉，最好在销售时常设拌制。如拌制过早，糖粉轻易被油分润湿，影响颜色光泽。品质尺度颜色请求金黄或深黄，外表糖粉无消溶现象。形状应瘦长平匀,麦迪十年最佳应受到尊重 你怎么看？，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧景象。含水量要求在10%以下。 (责任编辑：admin)