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如何分辨茶叶好坏 ，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，然而对一般饮茶之人，购置茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香， 使得断定茶叶的品质更加不易。以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，粗略先容一下鉴别干茶的方式。
1、嫩度：嫩度是决议品质的基础因素，所谓“干看形状，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，轻易契合该茶类的外形请求。而且芽头的条形也比拟平均。此外，还要特殊留心茶叶里是否有老叶或逝世叶,铁观音怎么制作呢？，如有,铁西福源福地酒店怎么走，则茶叶品质一般。
2、条索：条索是各类茶存在的必定形状规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。普通长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平坦润滑水平和是否合乎规格。正常来说，条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，阐明原料嫩,铁的生锈那个弄到衣服上怎么洗掉啊！知道的麻烦说下，谢谢啦。。，做工好，品质优；如果形状松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，解释原料老，唱工差，品质劣。
3、色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技巧有亲密关联。
各种茶均有一定的色泽要求，如红茶漆黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老 嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及节令有很大关系。如深谷绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平川茶色泽深绿有光。制茶过程中，因为技术不当，也往往使色泽劣变。
一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或葱绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄晶莹，滋味醇厚鲜爽，带有天然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜,铁沙掌怎么练，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳亮堂，滋味浓且鲜。这些特点都是好茶的体现 。
4、整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好,铁友网怎么退票，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下， 依外形大小、轻重、粗细、整碎构成有顺序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎渺小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多， 滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度：重要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造进程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等搀杂物的多少。 净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来辨别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ，需依据详细情形来定，青气、烟焦味跟熟闷味均不可取。假如茶叶看起来不错，那你能够接着把茶叶拿起来闻一闻。个别好茶叶闻起来会有一股扑鼻的幽香；而品德不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6％—7％，是及格的尺度。如不能研成粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶香,铁友网怎么申请退票，无霉闷异味者为畸形产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要留神识别包装的质量、完好程度和包装资料的防潮机能。
以上只是一般辨认办法，而最易判断茶叶品质的，是冲泡之后的口感味道、香气以及叶片茶汤色泽。 购茶时尽量冲泡后尝试一下。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。当然，花费者在泡开茶后也有必要咀嚼一番。如果你喝到的茶清新润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的材料，正确懂得其色香味形的特色，每次买到的茶都相互比较一下，次数多了，就容易控制好要害所在了。
(责任编辑：admin)
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